食物安全中心今日（11月20日）公布最新臘味時令食品調查，從不同零售商包括網上平台抽取164個臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉樣本，全部通過獸藥殘餘、金屬雜質、防腐劑、染色料等化學檢測，以及營養標籤準確度測試。
中心提醒，臘味含硝酸鹽及亞硝酸鹽，易形成亞硝胺，鈉、糖及脂肪含量亦高，過量進食增患大腸癌風險；世衛已將加工肉類列為「令人類致癌」第1組，嬰兒不宜食用，小童亦不宜多吃，市民應注意均衡飲食。
中心呼籲業界嚴守法例及優良製造規範，適量使用准許添加劑；零售商須向可靠供應商採購並保留交易紀錄，以便追查食物來源。
