消費者委員會測試了30款預先包裝及非預先包裝臘腸，發現全部樣本均屬高鈉、高糖或高脂，當中全部樣本均屬高鈉，逾8成屬高糖，除1款外全部均屬高脂，有6款檢出禁用染色料，2款含塑化劑超標，6款營養標籤不準確，提醒消費者食用臘腸要適量。
臘腸是秋冬季節的常見食材，以豬肉為主，添加鹽和糖等調味料，可增加風味，但也增加了脂肪、糖和鈉的攝取，對健康不利。測試中，除1款外，全部樣本每100克的總脂肪含量超過20克，屬高脂食物，其中8款有「瘦」字眼的樣本亦不例外。
測試亦發現，有6款非預先包裝樣本檢出本港及歐洲均禁止在食物中使用的染色料，2款預先包裝樣本檢出的塑化劑含量超出食安中心的行動水平，可能影響人體的荷爾蒙平衡和生殖系統。此外，有6款樣本的營養標籤與檢出含量相差甚遠，有樣本糖及鈉的檢出量比標籤所標示高超過7成，更有預先包裝樣本完全沒有營養標籤和成分表，令消費者無法掌握相關資訊。消委會敦促食品製造商儘快改善。
