消費者委員會近日測試了市面上19款預先包裝的即食麵，發現全部樣本的鈉和脂肪含量均偏高，有些甚至超出成人每餐的建議攝取上限。此外，有17款樣本的調味品中檢出潛在致癌的污染物，其中3款的檢出量高於歐盟的規定。消委會呼籲消費者應適量食用即食麵，並要求生產商使用較安全的原材料，提升產品質素。
消委會指出，即食麵是不少人的方便食品或宵夜選擇，但其營養價值卻不高。測試結果顯示，食用1份即食麵（連湯／汁帶麵），所攝入的鈉含量由1,509毫克至2,477毫克不等，全部樣本均高於世界衞生組織建議的成人每餐鈉攝取上限（667毫克）。過量攝取鈉會增加患心血管疾病及腎病的風險。消委會建議消費者可減少使用調味品或配料，以降低鈉的攝入量。
除了鈉，即食麵的脂肪含量和飽和脂肪也值得關注。測試發現，以每100克計，油炸麵餅的總脂肪含量為13.5克至22.9克，平均為18.3克，當中有2款屬高脂，分別含有22.9克及21.4克總脂肪；非油炸麵餅則由每0.9克至2.1克，平均為1.3克，即油炸麵的總脂肪平均含量較非油炸麵高13倍。飽和脂肪方面，油炸麵餅的含量由5.5克至9.9克，平均為7.7克，而非油炸麵餅則由0.1克至1.1克，平均為0.4克，相比之下，油炸麵餅的飽和脂肪含量高18倍。飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇上升，對心血管健康不利。消委會提醒消費者，油炸麵餅的脂肪含量一般較非油炸麵餅為高，而調味品或配料中的脂肪也不容忽視，建議進食撈麵或拌麵時應適量減少添加隨附的調味品。
