食物環境衞生署食物安全中心今日公布二○二四年夏季食物監測結果，約一千九百一十個食物樣本中，除三個樣本外，其餘全部通過檢測，整體合格率達99.8%。中心提醒市民，夏季炎熱潮濕，細菌易於滋生，應特別注意食物安全和環境衞生。
檢測樣本包括奶類製品、冰凍甜點、切開水果、沙律、甜品、飲品、三文治、肉類製品、水產及其他即食食品。結果顯示，所有樣本均通過獸藥殘餘檢測；金屬雜質檢測中，僅一個劍魚腩刺身樣本超標；微生物檢測中，兩個瓶裝腐乳樣本含過量蠟樣芽孢桿菌，其餘樣本均合格。
中心強調，生或未煮熟的食物屬高風險，可能帶有致病微生物及抗菌素耐藥性微生物，應避免進食。市民應遵守「食物安全五要點」：精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度，並選擇有牌照及衛生良好的餐廳進食。
